BESTIL her og hent hos UnderboenCPH
Her på siden kan du læse lidt om de produkter vi tilbyder til afhentning i UnderboenCPH. Nederst på siden er en bestillingsliste som udfyldes og sendes til os via mail. Når vi har modtaget mail og betaling pakker vi dine varer og tager det med til afhentning i Vesterbrogade 163 den 10. juni. fra 15-18.30
Morten vil være i Underboen på dagen og byde på lidt smagsprøver på vine og andre italienske sager, så du selvfølgelig også kan få en lille smag af Italien med på vejen.
Poggioli Biologico Parmigiano Reggiano – lagret 24 måneder. Økologisk mælk fra køer i Emilia-Romagna, kontrolleret af Parmigiano Reggiano-konsortiet. Fyldig, kompleks smag med krystalliseret tekstur og lange eftersmage af nødder og umami.
3 liter økologisk ekstra jomfruolivenolie i en klassisk metaldunk. Udseende: Gyldengul med grønne nuancer Duft: Medium frugtagtig Smag: Sød og afbalanceret Opbevaring: Uåbnet - opbevares ved stuetemperatur. Tørt, mørkt og køligt. Holdbarhed efter åbning 12 måneder.
3 liter økologisk ekstra jomfruolivenolie i en praktisk og elegant bag-in-box. Udseende: Gyldengul med grønne nuancer Duft: Medium frugtagtig Smag: Sød og afbalanceret Opbevaring: Uåbnet - opbevares ved stuetemperatur. Tørt, mørkt og køligt. Holdbarhed efter åbning 12 måneder.
1 liter økologisk ekstra jomfruolivenolie. Udseende: Gyldengul med grønne nuancer Duft: Medium frugtagtig Smag: Sød og afbalanceret Opbevaring: Uåbnet - opbevares ved stuetemperatur. Tørt, mørkt og køligt. Holdbarhed efter åbning 12 måneder.
250 ml liter økologisk ekstra jomfruolivenolie i smuk glasflaske. Udseende: Gyldengul med grønne nuancer Duft: Medium frugtagtig Smag: Sød og afbalanceret Opbevaring: Uåbnet - opbevares ved stuetemperatur. Tørt, mørkt og køligt. Holdbarhed efter åbning 12 måneder.
Solrig og rund med en blød citrusnote der ikke overdøver. Overraskende god til salater, hvid fisk, grillede grøntsager og desserter med mørk chokolade.
Lyse, friske noter af citron i denne dejlige olie. Løfter fisk, skaldyr og let pasta med en naturlig syrlighed og blomstret friskhed.
Frisk pres af økologiske oliven møder det brændende kick fra chili. Perfekt til pizza, grillede grøntsager eller et dryp over burrata når du vil have lidt mere liv i tallerkenen.
Intenst grønt og aromatisk. Som at have en hel basilikumhave i en flaske. Fantastisk til caprese, tomatsauce i sidste sekund – eller bare et dryp over friskt brød, pizza eller pasta.
Jordbunden, dyb og uimodståelig. Et par dråber forvandler pasta, æg eller risotto til noget man husker. Den type olie der stjæler al opmærksomheden, hvis man er til trøffel.
Flot og præsentabel gaveæske til 3 olier.
Dritta er en af Abruzzos mest karakteristiske olivensorter – frugtig og frisk med noter af artiskok og grønt græs, en kraftigere olie, til dem der er til de mere bitre noter.
DOP-certificeret olie fra Abruzzo presset på Dritta, Leccino og Toccolana. Frugtig og frisk med en elegant bitterhed. Koldpresset og økologisk certificeret. Tre sorter – én olie der sidder præcist.
Peranzana er en typisk olivensort fra Daunia-området i Foggia-provinsen i Puglia. Mild og frugtig med bløde noter af frisk tomat og urter og en behagelig, let bitterhed i afslutningen. Koldpresset og økologisk certificeret.
Store, robuste spiraler fra Puglia. Støbebronceskåret og langsomt tørret, hvilket giver en ru overflade der holder godt på sauce. Lavet på økologisk durumhvede fra Puglia. Tørret ved lav varme for at bevare alle de gode næringstoffer.
Klassisk kort pasta i økologisk kvalitet. Støbebronceskåret med ru overflade der binder sauce tæt. Lavet på økologisk durumhvede fra Puglia. Tørret ved lav varme for at bevare alle de gode næringstoffer.
Klassisk kort pasta i økologisk kvalitet. Støbebronceskåret med ru overflade der binder sauce tæt. Lavet på økologisk durumhvede fra Puglia. Tørret ved lav varme for at bevare alle de gode næringstoffer.
Glutenfri pasta lavet på 85% majs og 15% ris. God tekstur og smag der passer til de fleste saucer. Økologisk certificeret.
Presset på røde økologiske tomater dyrket på Chiavaroli-familiens marker i Abruzzo. Glat, fyldig og naturlig – uden tilsætningsstoffer. Basen til en god sauce. 420g
Lavet på gule tomater fra familiens egne marker. Mildere og sødere end den røde med en frisk, let syre. Biodynamisk med Demetercertificering. 420g
Sauce lavet på daddeltomater fra egne marker. Koncentreret og sød med en naturlig dybde. Lille flaske – stor smag. Biodynamisk certificeret.
Hele blancherede daddeltomater på glas. Søde, faste og saftige – klar til at løfte en simpel pasta eller en langsom gryderet. Biodynamisk certificeret. 580 g
Flåede tomater med basilikum. Enkelt og rent – dyrket på Pagliones egne marker i Foggia-provinsen. Fantastiske på et stykke brød med lidt olie og salt, eller knuget fri for væde og lagt på en pizza med bøffelmozarella og basilikum. Økologisk certificeret.
En tyk, rustik tomatpuré lavet til pizza. God konsistens der holder sig på bunden uden at blive vandig. Økologisk certificeret.
Halvtørrede tomater i olivenolie med basilikum, konserveret med citronsaft. Koncentreret og intens tomatsmag med en sødme fra solen i Puglia . Til antipasto, bruschetta eller direkte fra glasset. Økologisk certificeret.
Den klassiske hverdagsbalsamico fra Modena. Frisk syre med en rund sødme og god balance. Til salater, marinader og saucer – en alsidig balsamico til daglig brug. Økologisk certificeret.
Koncentreret balsamico lagret efter traditionel metode. Tyk, dyb og kompleks med en naturlig sødme og lang eftersmag. Bruges i dråber – over parmesan, jordbær, grillet kød eller vaniljeis. Økologisk certificeret.
Lys crema på basis af hvid balsamico. Frisk og syrlig med en let sødme. Til salater, hvid fisk, gedeost og grøntsager. Økologisk certificeret.
Mørk balsamicokrem med fyldig smag og naturlig sødme. God tyk konsistens . Til ost, jordbær, grillet kød eller som finish på en frisk salat. Økologisk certificeret.
Let rød med blød tannin og frugtige noter af kirsebær og røde bær. Elegant og tilgængelig – god både til mad og som glasvin. Økologisk certificeret fra Veneto.
Aromatisk, frugtig og frisk med fin syre og noter af urter og grøn frugt. God balance. Til skaldyr, gedeost og grønne salater. Økologisk certificeret fra Veneto.
Frisk og let med noter af citrus og hvide blomster. En tilgængelig hvid vin til hverdagen – til fisk, let pasta eller som aperitif. Økologisk certificeret fra Veneto.
Rødvin fra det historiske DOC-område Lucera i Foggia-provinsen. Lavet på Nero di Troia 60%, Montepulciano 25% og Bombino Bianco 15%. Rubinrød med noter af hindbær, blomme og brombær og et let krydret afslut. Frisk og let tilgængelig på smagen. Spontan gæring, ufiltreret. Økologisk certificeret.
Hvidvin på 50% Bombino Bianco og 50% Malvasia Bianca fra Lucera. Strågul med grønlige reflekser og en ren næse af fersken, rose og citrus. Frisk og mineralsk med en god, lang eftersmag. Spontan gæring, ufiltreret. Til aperitif, fisk og hvidt kød. Økologisk certificeret.
Rosévin tæt på samme DOC-tradition – lavet på Nero di Troia, Sangiovese, Montepulciano og Bombino Bianco. Orange i sin farve med noter af kirsebær og blomster og en frisk, rund balance. Krydret afslutning og let struktur. Spontan gæring, ufiltreret. Serveres kølet. Økologisk certificeret.
Montepulciano d'Abruzzo i sin mest klassiske form. Rubinrød med dybe noter af mørke bær og en rund, varm eftersmag. Biodynamisk dyrket og spontant gæret uden tilsatte gærkulturer. Ufiltreret. Demeter-certificeret.
Hvidvin på Grillo-druer fra Sicilien. Frisk og frugtig med en ren, direkte karakter. Biodynamisk dyrket og spontant gæret. Ufiltreret. Økologisk og Demeter-certificeret.
Ramoro er en traditionel italiensk stil hvor Pinot Grigio får farve fra skalkontakt – resultatet er en lys kobberfarvet vin der ligger mellem hvid og rosé. Frisk og aromatisk med en let struktur og god syre. Biodynamisk dyrket og spontant gæret. Ufiltreret. Demeter-certificeret.
Prosecco fra Valdobbiadene i hjertet af DOCG-området – det øverste klassifikationsniveau for Prosecco. Frisk og let med fine bobler, noter af grønt æble og hvide blomster og en tør, ren afslutning. Økologisk certificeret fra Veneto.
Let mousserende rosé på Merlot. Frisk rød frugt og en let, tilgængelig stil. Økologisk certificeret fra Veneto.
Let mousserende hvid på Glera-druer – samme sort som Prosecco, men vinificeret som frizzante. Frisk og blomstret med en naturlig, uformel karakter. Økologisk certificeret fra Veneto.
Raboso er en venetiansk druesort med markant syre og karakter. Let brusende med en tør, frisk afslutning. Økologisk certificeret fra Veneto.
Store grønne, kødfulde bordoliven fra Pagliones egne marker i Puglia. Fast tekstur og en ren, fyldig olivensmag. Økologisk certificeret.
Bordoliven på den typiske Peranzana-sort fra Foggia-provinsen. Mild og frugtig smag med en behagelig, let bitterhed. Økologisk certificeret.
+45 93 87 47 53
viamaria.dk
Beregnes efter vægt
Beregnes efter vægt
God til pizza
